...Y LLEGANDO EL OTOÑO.

Es el momento de seleccionar las mejores semillas de haba, procedentes de la anterior cosecha. siempre pongo más de las necesarias porque son plantas que enriquecen el suelo con la absorción en sus nódulos de las raíces del Nitrógeno del aire.

Y ahora a sembrar. Aclaro que estoy haciendo esta labor el dia 23 de noviembre, día de fruto según el calendario biodinámico.

Un ligero pasaje con el rastrillo para que queden bien tapadas todas las semillas.

Al mismo tiempo se nivela bien todo el espacio cultivado.

Llega la fase final de colocar la cobertura de paja que mantendrá bien protegida a la tierra y que servirá de protección a todo ese mundo de los microorganismos, que la mantienen  viva.

Poco a poco esa gruesa capa de paja se irá descomponiendo a lo largo del invierno al mismo tiempo que enriquece el suelo.

Ya se acaba.

Conviene recordar que a la paja hay que regarla abundantemente para que sus partículas se entrelacen y formen una masa adherida al suelo. De otra manera, el viento podría hacer de las suyas.

Muestro el aspecto que tienen ahora los bancales. Ya fueron mullidos, desherbados, y mimados con buenas dosis de compost mezclado con abono muy curado de ovejas ecológicas que me da generosamente mi amigo Jeromo, de Amayuelas de Abajo (Palencia).

Las lechugas plantadas meses atrás están llegando a su madurez.

Se notan varias etapas de plantación, para poder tener cosechas bien distribuídas en el tiempo.

Pequeñas plantas de achicoria plantadas de semilla en cajones y trasplantadas como las lechugas.

Pequeño rincón de caléndulas. Como no se cuiden se resiembran por doquier.

Vista general desde otro ángulo. Todo está tranquilo. La tierra descansa.

Otro pequeño o gran espacio ya limpio y preparado que en la próxima primavera recibirá las plantas de melones y sandías.
Que disfrutéis y seáis felices en estes Navidades y en el próximo año que está a punto de llegar.

He preparado una sencilla página Web sobre la agricultura. Muchas ideas no son nuevas, pero de todo lo que he leído y que he considerado muy interesante, lo he transcrito para que esté todo junto. Ya me contaréis dándome vuestra opinión. Seguro que se puede mejorar y poco a poco se mejorará. La dirección es la siguiente http://adigital.pntic.mec.es/lcra.de.cisneros/

EL HUERTO A MEDIADOS DE OCTUBRE DE 2011

La temperatura que ha reinado a lo largo del mes de septiembre y lo que va del presente, ha permitido que muchas de las plantas sigan en una constante, aunque más leve, producción. Es por ello que he querido mostrar el actual estado del huerto. Es por demás un motivo de regocijo y alegría,  poder observar la presencia de algunos frutos.

Confiemos en que los primeros fríos no arruinen estos hermosos tomates

Este bancal estuvo ocupado previamente por los guisantes (arvejas). Ahora viven sobre él, lechugas, lombardas, coliflores, rúculas y repollos. En el tercer bancal, donde crecieron las patatas, ya está preparado para pasar el crudo invierno, previas las operaciones de mullido, abonado con compost y recubierto con una capa bien gruesa de paja.

Tercer y cuarto bancal con algunos restos, detalles que pueden verse en imágenes posteriores.

Muy al final de la estación, como ya se habían secado las judías, pensé que podría aprovechar el espacio para volver a ocuparlo por otras plantas nuevas. Así que decidí resembrarlas. Era algo pesimista pensando que no se lograrían. Pues tengo que decir que ya llevo dos cosechas y estoy a punto de pasar por tercera vez. He tenido que combatir al pulgón con buenas dosis de infusión de melisa. Les tiene un poco a raya y que aunque no les elimina totalmente, están controlados y veo que no hacen menguar la cosecha.

Las mazorcas del maíz ya están a sazón. Algunas ya se han consumido. Otras quedarán para simiente del próximo año.

Éste es uno de los detalles del 5º bancal. Una planta de calabaza Anquito, que prácticamente se había secado, conseguí sacarla adelante a base de riegos con asiduidad y constancia.

Lo mismo le ha sucedido a esta planta de calabaza marina.

Estos son ya los últimos pimientos de aquellos que tuve que resembralos tres veces por el daño causado por las babosas. Son pimientos rojos de un pico. Su sabor es extraordinario. Las plantas están pobladas de multitud de flores, pero lamentablemente no llegarán a dar su fruto, porque el frío está en puertas.

La generosidad de esta planta de zapallito, que uno tras otro sin interrupción, viene ofreciendo es digna de agradecimiento, cosa que hago todos los días cuando paso a su lado.

 

Detalle de las lechugas del 2º bancal. Las caléndulas les acompañan al igual que algunos puerros. Parecen llevarse muy bien

Vista del mismo bancal  en sentido inverso, con coles, rúculas, puerros y coliflores.

 

Aquí tenemos el gran tesoro del huerto: el montón de compost. En él llevo colocados todos los restos vegetales del huerto mismo y del hogar. Pero esta vez lo he completado con todos los restos de frutas que, caídas, los vecinos me han regalado, ya que iban a tirarslos. Las manzanas, primero las trituro en pedacitos pequeños y luego agrego algo de tierra desmenuzada y con algo de ceniza, remuevo y mezclo todo lo mejor posible, sin olvidarme de agregar el agua suficiente a toda la masa. En los días sucesivos hay que voltearlo y removerlo diariamente, porque la temperatura asciende a tantos grados que puede quemar el compost y destruirlo.

Montón destapado, sin paja, y removido

Agregado de los restos traídos desde casa.

Todo bien removido, mezclado y regado y vuelto a colocar en montón.

Y vuelta a cubrir todo. Es necesario ponerle esta capa a modo de piel y protección. Las etapas sucesivas es la de controlar el proceso para que no se vea interferido por elementos nocivos y perjudiciales. Es posible que algunas hormigas encuentre el terreno propicio para intalar su hormiguero.

FERIA DE LA BIODIVERSIDAD

V FERIA DE LA BIODIVERSIDAD CELEBRADA EN AMAYUELAS DE ABAJO (PALENCIA)
EL 15 DE OCTUBRE DE 2011

LA V Feria de Biodiversidad de Amayuelas de Abajo, organiza por CIFAES – Universidad Rural Paulo Freire y el Centro de Desarrollo Rural de Carrión de los Condes, y a la que os invitamos a participar, vuelve a ser un lugar de encuentro, para nuestros “guardianes de semillas” de siempre, nuestros mayores, y para la gente que lleva menos tiempo o que se  ha decidido recientemente a producir y mantener variedades autóctonas.

La alimentación es nuestra base de vida, y sustentada sobre la salud, la calidad y el respeto al medio ambiente y a las culturas, se convierte en una forma de diferente y más  humana de ver el mundo.

Si alguna vez perdiésemos el privilegio de poder abastecernos con los frutos de las agriculturas locales, nuestra subsistencia dependería de fluctuaciones de mercado y de los caprichos de cuatro empresas controladoras de la alimentación mundial.

Para que esto no suceda es necesario trabajar en el mantenimiento y la recuperación de nuestras hortalizas, legumbres, frutos, cereales, razas animales… Contamos con una diversidad muy amplia y adaptada a los lugares de cultivo y crianza. Gracias a ese poder de adaptación, las generaciones más jóvenes son afortunadas con los sabores y aromas que nuestros antepasados nos legaron.

A todas ellas y ellos, nuestro mayor agradecimiento.

Os invitamos a participar en la V Feria de la Biodiversidad de Amayuelas de Abajo.

María José Garre es la responsable del banco de semillas autóctonas.

PROGRAMA

10,30 h. Llegada y acogida de los recolectores y recolectoras de la comarca.

11,30 h. Ponencia: Las semillas locales para proteger la soberanía    alimentaría de los Pueblos, a cardo de JOSÉ ESQUINAS.

12,30 h. Visita al banco de semillas y proyecto de Amayuelas.

14,30 h. Comida con productos de la zona.

16,30 h. Baile Tradicional.

17,30 h. Reconocimiento a donantes y colaboradores del Banco de  semillas.

Exposición de alimentos, entrega e intercambio de semillas.

Ponencia: las semillas locales para proteger la soberanía alimentaria de los pueblos, a cargo de JOSÉ ESQUINAS. Ha trabajado en Naciones Unidas (en la FAO) durante 30 años ocupándose fundamentalmente de temas tales como recursos genéticos, biodiversidad agrícola, cooperación internacional y ética para la agricultura y la alimentación. Actualmente es Director de la Cátedra de Estudios de Hambre y Pobreza (CEHAP) en la Universidad de Córdoba. y Profesor Titular de la Universidad Politécnica de Madrid.

JERÓNIMO AGUADO Y JOSÉ ESQUINAS

Recorrido hacia el Banco de Semillas

JEROMO explicando los objetivos y fines del Banco de Semillas.

 Un aspecto del antiguo palomar donde se ubica el Banco de semillas.

Aspecto de los asistentes a las interesantes explicaciones de Jeromo. 

Interior del Banco de Semillas.

“Con el banco se procura mantener la riqueza, la biodiversidad, del extenso legado de semillas autóctonas que ha llegado hasta nosotros después de 10.000 años de manejo y mejora por generaciones de agricultores”. Pero el banco no es únicamente un depósito donde se conservan decenas de variedades de semillas. No es un museo. Se hace uso de ellas, se multiplican, se donan, se hace trueque, se distribuyen en la región, se hacen ferias especializadas y aumenta el número año tras año.

Visita a las viviendas.

Uno de los proyectos que ha hecho popular al pueblo de Amayuelas es la bioconstrucción a partir de la tierra.

Después del trabajo, una buena comida a base de productos ecológicos, provenientes de la huerta y campo de Amayuelas. Gran ambiente de camaradería.

La música castellana amenizó la sobremesa.

Cartel anunciador de la V Feria de la Biodiversidad, en la sala donde se reconoció el esfuerzo de todos los participantes por la aportación de sus semillas.

 María José Garre es la responsable del banco de semillas autóctonas.

LA BENDICIÓN DE LOS FRUTOS

Después de realizado todo el proceso de abonado, siembra, trasplante, entutorado, poda y riego, llega el gran momento de sentirse feliz con el producto obtenido por obra de la ingeniería del reino vegetal. ¡Qué grande es la Creación!

Voy a disfrutar con estre proceso de preparar los tomates para la conserva de los mismos. Creo que el cariño que se pone en las obras que uno reliza, redunda en el beneficio del resultado final y el sentimiento de haber sido sincero con uno mismo.

Escaldar durante un minuto los tomates, facilita el posterior pelado.

Yo prefiero picar bien finos los tomates, conservando todo su jugo. Para este recipiente, una cacharadita de sal y una y media de azucar.

Se me llenaron tres grandes sartenes hasta el mismo borde. A fuego mediano y a remover constantemente.

Al cabo de un par de horas, todo se ha reducido a la mitad. Su consistencia es algo espesa. La casa está impregnado de un gratísimo olor.

Como el consumo será escalonado a lo largo del año, conviene hacer pasar los botes por el baño María, y terminar apretando bien las tapas.

Todo este proceso genera en la cocina utensilios a limpiar y restos a retirar. Que luego no nos puedan decir aquello de "cocina bien, pero cuando lo hace, alguien tiene que ir detrás limpiando todo lo que deja".

Por ello, todo limpio, está listo para ser guardado. Como todo este proceso es largo, me suelo acompañar de unos buenos mates entre vuelta y vuelta de sartén. La cuchara de madera que se ve, la hice estando de acampada en la sierra de Gredos, con hacha y cuchillo. Es super práctica.

He aquí el resultado final, cuatro hermosos tarros de kilo. Solo falta poner las etiquetas de la fecha de envasado, 16-09-2011.

Estos son algunos ejemplares de tomates dedicados a la obtención de semillas propias. Al fondo, unos cuantos higos destinados a conservarlos secos. La sandía es la última de este año en la huerta.